1989-1991 рр.
- Курсова підготовка з бухгалтерського обліку, основ підприємницької діяльності, психологічні тренінги, видавнича діяльність, соціологічні дослідження, бізнес-планування. Формування вищого навчального закладу.
1991 р.
- Липень – Створення Українського вільного інституту-коледжу — вищого навчального закладу для підготовки спеціалістів з економіки, основ підприємництва та управління в умовах ринкових відносин.
- Реорганізація Українського вільного інституту-коледжу в Український інститут менеджменту. Підготовка фахівців з економіки, менеджменту, основ підприємництва і бізнесу (дворічний курс).
- Заснування навчального комплексу: дитячий садок — початкова школа та гімназія «Євроленд» з метою створення безперервної системи навчання.
1992 р.
- Перейменування в Українсько-фінський інститут менеджменту і бізнесу та надання права підготовки фахівців з повною вищою освітою на рівні спеціаліста.
- Жовтень — юридична реєстрація вищого навчального закладу в статусі СП “Українсько-фінський інститут менеджменту і бізнесу” — УФІМБ.
1993 р.
- Отримання першої ліцензії Міністерства освіти України за напрямами 0501 — «Економіка» та 0502 — «Менеджмент» за III рівнем акредитації.
1994–1997рр.
- Відкриття філій у Донецьку, Запоріжжі, Нікополі, Полтаві, Севастополі, Умані, Житомирі, Конотопі, Вінниці, Кривому Розі, Миколаєві.
1997 р.
- Перереєстрація у вищий заклад освіти «Українсько-фінський інститут менеджменту і бізнесу».
- Перша акредитація Міністерства світи України Українсько-фінського інституту менеджменту і бізнесу за вищезазначеними напрямами освітньо-кваліфікаційного рівня «спеціаліст».
- Вересень – відкриття аспірантури.
- Надання права Вченій раді інституту присвоювати вчені звання доцента та професора.
1998 р.
- Вихід друком першого номера наукового журналу «Економіка і управління».
1999 р.
- тримання нового статусу навчального закладу під назвою «Європейський університет фінансів, інформаційних систем, менеджменту і бізнесу» — ЄУФІМБ.
- Відкриття магістратури, отримання ліцензії Міністерства освіти і науки України за IV рівнем акредитації з напрямів: 0501«Економіка», 0502 «Менеджмент».
2000 р.
- Отримання Свідоцтва про Спеціалізовану вчену Раду по захисту кандидатських дисертацій.
2001 р.
- Відкриття філії у Кам’янець-Подільському, Міжгір’ї, Нетішині, Тернополі, Херсоні та Чернігові.
2002 р.
- Відтворення науково-навчального Інституту права та безпеки підприємництва.
- Отримання ліцензії Міністерства освіти і науки України з напряму 0601 “Право”.
- Відкриття Бізнес-коледжу Європейського університету.
2003 р.
- Випуск першого номеру журналу «Пошук»
2004 р.
- Відкриття філії у Пирятині.
- Отримання свідоцтва про внесення університету до Державного реєстру наукових установ, яким надається підтримка держави.
2005 р.
- Акредитація Європейського університету в цілому за IV рівнем (протокол ДАК 21.06.2005 №26).
2006 р.
- Створення Інституту розвитку ініціатив студентського самоуправління — ІРІСС (14.03.2006 р.).
2009 р.
- Всесвітньовідомий науковець, автор діагностично-терапевтичної методології здійснення організаційних змін професор Іцхак Адізес став почесним професором Європейського університету. Перед цим Він прочитав студентам лекцію на тему: «Керуючи змінами. Введення в теорію менеджменту Адізеса».
2011 р.
- Відкриття оновленої бібліотеки в Європейському університеті.
- На кафедрі фізичної та тактико – спеціальної підготовки відкрито новий тренажерний зал.
- Відкриття Інституту Шоу-бізнесу як структурного підрозділу Європейського університету
- 20 жовтня 2011 року Європейський університет відсвяткував свій день народження – 20 років з Дня заснування!
2013 р.
- Розпочинається навчання студентів Європейського університету за програмою подвійного диплому в Польщі
- Відкриття докторантури
2014 р.
- Відбулось відкриття Школи успішного юриста «BenePeritum», яка була заснована правовою групою «Юста» та Європейським університетом.
- В Європейському університеті відкрилась лабораторія креативних ідей – «fab lab CREATORS». Студенти отримали змогу за допомогою досвідчених фахівців зробити перші кроки на шляху практичного вивчення радіоелектроніки та інформаційних технологій.
- Європейський університет та Вища школа менеджменту безпеки у м. Кошице (Словаччина) підписали угоду про співробітництво
- Європейський університет та Академія медіа та маркетингової комунікації (Словаччина) підписали угоду про співробітництво.
2015 р.
- Засновано науковий збірник «Правничий часопис Європейського університету». Збірник виходить щокварталу. Видання містить статті з актуальних питань теорії, історії, філософії держави та права, друкує пошукові правові новації молодих вчених.
2016 р.
- Європейський університет відзначав 25-річчя від дня свого заснування
2017 р.
- В Європейському університеті в 2017 року стартувала перша в Україні освітня програма з кібербезпеки, заснована на міжнародних стандартах!
- Відкриття Спеціалізованої вченої ради К.26.063.02 із захисту кандидатських дисертацій за спеціальністю: 12.00.09 – «Кримінальний процес та криміналістика; судова експертиза; оперативно-розшукова діяльність»
2018 р.
- Команда Європейського університету взяла участь у фіналі міжнародного it- чемпіонату «Золотий байт»
- Команда Європейського університету взяла участь у фіналі конкурсу стартапів «StartUp Прорив», який відбувся 6 грудня 2018 року у м. Львові.
2019 р.
- В Європейському університеті відбулося відкриття підприємницького клубу «StartUp Club EU».
- Підписаний договір про доступ до сервісу Unicheck. Європейський університет перевірятиме наукові роботи на ознаки плагіату, тим самим долучившись до найкращих ВНЗ, що сповідують дотримання принципів академічної доброчесності.
- Команда «StyleON» Європейського університету вийшла у фінал Національного конкурсу стартап проектів Enterprise Pitch Competition.